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您现在正在浏览的文章：剩饭热后吃易致胃病
有不少孩子正常用餐时不吃饭，过后饿了才嚷着要吃饭。此时，很多妈妈都会把剩饭重热后再给孩子吃，久而久之就可能引起胃病。
米饭中所含的主要成分―――淀粉，淀粉在加热到60℃以上时会逐渐变成糊状，然而糊化的淀粉冷却后，淀粉中的分子重新排列并排出水分，即使重新加热，哪怕温度很高，也不可能恢复到糊化时的分子结构，这就降低了人体对它的水解和消化能力。所以，长期食用冷后重热的饭，容易导致消化不良和胃病。因此，千万不要图一时的省事，将就着把剩饭热热给孩子吃。
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发表时间：2007-4-28 9:59:16 浏览次数： |
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