人们往往有冬令进补的习惯。进补适当有利于增强身体，但进补不当却对身体有害，有些人吃了温燥的火锅食物引起牙痛、发热、声音嘶哑、咳嗽就是例证。
中医治疗原则是虚者补之，所以进补主要是补虚，而补虚主要是补气、血、阴、阳之虚和补心、肝、脾、肺、肾五脏之虚。气血阴阳和五脏虚的表现，将在下面进补方剂、食物中结合说明。
介绍数款冬令进补的药膳、食疗方：
１．补气 适用于气虚者，即气少，元气虚弱，可见面色苍白、头晕耳鸣、心跳短气、动则汗出、语气低微、疲乏等。一般脾气虚、肺气虚多见。①高丽参或吉林参６克，竹丝鸡半只，炖服。②西洋参６克，瘦猪肉３００克，炖服，适用于气阴两虚，即气虚伴口干、“上火”表现者。③党参１５克，北芪１５克，淮山１２０克，大枣６枚，瘦肉５００克，炖或煲汤。
２．补血 适用于血虚者，见于失血过多，症见面色苍白，头晕眼花、心跳、唇舌淡白无华等。一般心血虚、肝血虚、心脾两虚多见。①当归生姜羊肉汤：当归１０克，生姜１００克，羊肉１０００克，煲汤。②鹿茸６克，瘦肉或竹丝鸡４００克，炖或煲汤。③黄精２０克，熟地２０克，杞子２０克，大枣８枚，瘦肉４００克，炖或煲汤。
３．补阴 适用阴虚者，症见面白颧部红，口唇红，口干燥，头晕眼花，耳鸣，腰腿瘦软无力，盗汗，遗精，便秘，手足心热。一般心、肝、肾阴虚多见。①雪蛤膏１０克，内服。②雪耳５０克，百合３０克，沙参３０克，玉竹３０克，煲汤加白糖或冰糖５０克。③雪梨２只，百合３０克，雪耳５０克，瘦肉３００克，煲汤。④成药知柏地黄丸或六味地黄丸内服。
４．补阳 适用于阳虚者，症见面唇淡白，喘咳身肿，自汗，头晕，食欲差，腹大腿肿，皮肤冷，大便烂，阳萎精冷，两足萎弱。一般脾、肾阳虚多见。①鹿茸６克，瘦肉或鸡肉或羊肉５００克，炖或煲汤。②熟附子８克，陈皮１０克，狗肉或羊肉５００克，炖或煲汤。③成药金匮肾气丸或附桂八味丸或壮腰健肾丸内服。
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发表时间：2007-4-28 13:34:07 浏览次数： |
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